• Pollo Dorado o a la Brasa

El Pollo a la Brasa o Asado, es uno de los platos más comunes de la gastronomía peruana, aunque en países aledaños al Perú como Colombia esta variación de cocinar pollo también es muy conocida y muy comercial.

En esta receta te indicaremos como puedes preparar paso a paso un delicioso Pollo a la Brasa o Asado.

Este plato lo puedes acompañar con una deliciosa ensalada verde y vino oscuro.

Ingredientes

- 1 pollo entero
- ½ vaso de cerveza
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita romero molida
- 1 cucharadita orégano molido
- Color para alimentos o achiote
- Sal al gusto

Preparacion

1. Lavar el pollo muy bien y marinar con la cerveza, el vinagre blanco y las especias (el orégano, la pimienta, el romero y el color o achiote) y agre-gar sal al gusto.

2. Importante marinar por fuera y por dentro del pollo. Con ayuda de tus manos introduce en el pollo parte de la mezcla para marinar. Reservar por mínimo una hora.

3. Colocar el pollo sobre la brasa o al horno y dejar por 1 hora o hasta que el polo este cocinado y dorado. Si dejas el pollo al horno ten presente precalentar el horno 30 minutos a 120º.

4. Listo! Servir con papa salada o frita y una ensalada al gusto



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