• Pollo Agridulce

El Pollo Agridulce, es un plato se dio a conocer en el siglo XX gracias a las familiar chinas que migraron a los Estados Unidos. E s una versión del Chop Suey nombre originario de un plato tradicional de china donde combinan carnes y verduras.
Es de preparación sencilla y sus ingredientes fáciles de conseguir en los supermercados o en los centros de acopio, además es un plato lleno de contrastes en su sabor y aroma

Ingredientes

- 2 Pechugas de pollo
- 1 pimentón
- 1 taza de piña cortada en cuadros
- 1 cebolla cabezona
- Jengibre al gusto
- 2 cucharadas de salsa soya
- 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
- Para la salsa:
- 1 taza de agua
- 1 sobre de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de Soya
- ½ taza de azúcar moreno
- Sal al gusto

Preparacion

1. Cortar el pollo en cuadros medianos y marinar con sal y pimienta. Refrigerar por media hora.
2. Cortar en finas julianas (tiras largas) la cebolla y el pimentón. Adicional pique el ajo y el jengibre. Reservar.
3. Picar en cuadros medianos la piña. reservar.
4. Freír el pollo en un sartén a fuego alto. Dejar dorar muy bien el pollo.
5. En otro sartén empezar a saltear el pimentón y la cebolla, luego se agrega el ajo y el jengibre. Dejar por cinco minutos y por último se agrega la piña y se deja un minuto más de cocción.
6. Se agrega el pollo dorado y se mantiene el sartén a fuego lento.
7. Prepara la salsa así: en otro sartén poner el agua, la salsa de tomate, la salsa de soya, el azúcar y sal al gusto dejar a fuego lento y revolver constantemente hasta que la mezcla este espesa.



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