• Pavo de Navidad

Llega la noche buena y junto con ella el Pavo Relleno para esta noche espectacular!. El Pavo Relleno de navidad es uno de los platos más conocidos del continente americano, cada región o país tiene su propio estilo para prepararlo.

El Pavo de Navidad es una receta perfecta para integrar a familiares en vísperas de noche de navidad y para compartir una deliciosa cena durante esta noche. Su preparación se basa en marinar al gusto el pavo y preparar un relleno de variedad de sabores y colores.

El Pavo de Navidad se acompaña con arroz blanco o arroz con almendras y una ensalada de Navidad que también podrás encontrar en recetasyjugos.com

Anímate a sorprender a tu familia y comparte con ella en una de las noches más armoniosas del año.


Ingredientes

- 1 pavo deshuesado
- 3 cebollas blancas
- ½ litro de caldo de carne
- ½ litro de vino blanco
- 150 gramos de mantequilla
- 250 gramos de aceite de oliva
- Sal y pimienta molida al gusto
Para el Relleno
- 2 libras de pollo cocido y picado.
- 2 Cebollas blancas finamente picadas
- 6 tajadas de tocino
- ½ libra de pan rallado o miga de pan
- 4 huevos
- 1 rama de perejil
- 3 zanahorias cocidas y finamente picadas
- 250 gramos de arveja cocida
- 2 pimentones finamente picados

Preparacion

1. En un recipiente marinar el pavo (previamente deshuesado) con las ce-bollas blancas, el caldo de carne, el vino blanco, la mantequilla el aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto. Reservar por 12 horas para que la carne del pavo se impregne de sabor de la cebolla y la pimienta.
Preparar el relleno
2. Cocinar la el pollo y picarlo en trozos medianos.
3. Cocinar las zanahorias y las arvejas.
4. Tajar el tocino en pequeños trozos.
5. Picar finamente el perejil y el pimentón.
6. En un recipiente grande agregar los trozos de pollo, la cebolla finamente picada, el perejil picado, la zanahoria, las arvejas y los pimentones. Mezclar muy bien y verter el pan rallado.
7. En un plato batir muy bien los huevos y agregar a la mezcla principal. Si es el gusto adicionar sal y pimienta al gusto.
8. Revolver muy bien para integrar los productos.
9. Disponer a rellenar el pavo con la mezcla principal. Verificar que el pavo quede muy bien relleno para que en el momento de servir sea fácil de sacar las porciones.
10. Luego de rellenar el pavo cocer con hilo de cocina la parte por donde se rellenó el pavo.
11. Dejar el pavo en un molde o refractaria y poner lo al horno a temperatura alta y dejar por 45 minutos o hasta que el pavo este dorado.
12. Sacar del horno y dejar enfriar partir las porciones.
13. Servir y acompañar con arroz blanco y ensalada de navidad. Sin olvidar una buena copa de vino!




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