• Natilla

En la historia de la gastronomía la Natilla es un postre originario del continente Europeo, creado en los conventos de este gran continente. En Colombia en la época de la colonización llego por primera vez al departamento de Antioquia y luego la receta se extendió al resto del país.

La Natilla es un postre a base de leche y fécula de maíz, endulzada con azúcar y con un toque de canela y en ocasiones con sabor a esencia de vainilla.

Según el gusto se puede disfrutar en su presentación sencilla o decorada con dulces caseros de mora o con arequipe.

Para esta festividades ofrece dulzura con este cremoso y sencillos postre!


Ingredientes

- 2 Litros de leche
- 2 tazas de Fécula de maíz
- ½ Libra de azúcar
- 4 Astillas de Canela
- Canela en polvo


Preparacion

1. Poner en una olla y fuego lento el litro y medio de leche junto con el azúcar y las cuatro astillas de canela.
2. En un recipiente plástico verter el ½ litro de leche y disolver la fécula de maíz. Luego agregar a la olla que está hirviendo a fuego lento.
3. Por 10 minutos revolver lentamente y en sentido de las manecillas del reloj. Tener en cuenta que la mezcla debe quedar consistente.
4. Apagar al fuego y dejar reposar por 3 minutos.
5. Sacar la mezcla a una refractaria y reservar por tres horas hasta que esté más consistente la mezcla.
6. Luego pase la mezcla a plato, esta debe quedar parecida a una torta.
7. Por ultimo decorar al gusto, para este caso es-polvorear la canela en polvo.



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