• Muchacho Relleno

Para Este es un plato originario de Colombia, específicamente del departamento de Santander. El muchacho relleno, se basa en un corte especial a la parte trasera de la res rellena de verduras y de otras carnes según el gusto.

El Muchacho Relleno es muy sencillo de preparar. Se sirve como en el plato principal y se acompaña de arroz y con una salsa de fruta de tu preferencia para decorar o dar un toque de sabor adicional. Estas listo para empezar?

¡Aquí te dejamos una receta para preparar este delicioso plato!

Ingredientes

- 3 libras de muchacho
- 1 cebolla blanca rallada
- 3 zanahorias cortadas en tiras
- 10 habichuelas
- 1 rama de apio
- Sal, ajo y pimienta al gusto

Preparacion

1. Lavar muy bien el muchacho y poner a adobar el con la cebolla rallada, el ajo, la sal y la pimienta. Reservar por 3 horas.
2. Sacar el muchacho de la salsa de adobo. Reservar la salsa.
3. Con un cuchillo de punta aguda haga cortes profundos para introducir las tiras de zanahoria y las habichuelas.
4. En la olla a presión poner 6 tazas de agua, con la rama de apio y con la salsa de adobo. Dejar la olla a presión tapada hasta que pite. Destapar y dejar en cocción por treinta minutos más a fuego lento.
5. Retirar el muchacho de la olla, dejar enfriar.
6. Cortar rebanadas no muy delgadas.
7. Servir puede hacer una salsa de ciruela con uvas pasas para decorar y una deliciosas croquetas de papa.



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