• Ensalada Noche Buena

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La ensalada Noche Buena está inspirada en los pintorescos tonos que caracterizan la navidad. Por las tonalidades de sus ingredientes: el verde de la espinaca y del aguacate brinda dos variaciones de este color muy característico de estas fechas, el rojo de la cebolla y de las fresas proporcionan vida a nuestra ensalada Noche Buena.

La ensalada Noche Buena espectacular receta para completar un plato fuerte en esta fecha tan especial.

Ingredientes

- 4 tazas de espinacas
- 2 tazas de fresas
- 1 aguacate mediano
- ½ cebolla roja
- ¼ libra de queso mozzarella
- ¼ libra de almendras
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Vinagre de Manzana

Preparacion

1. Picar finamente la cebolla y dejar en un recipiente con agua y sal por media hora. Pasada la media hora escurrir la cebolla.
2. Lavar muy bien las espinacas y cortarlas en tiras finas.
3. Cortar las fresas por mitad.
4. Pelar el aguacate y cortar en cuadros medianos.
5. Picar en trozos pequeños las almendras.
6. En un recipiente grande agregar la cebolla, las espinacas, las fresas, el aguacate y las almendras.
7. Rallar el queso mozzarella y adicionar al recipiente principal.
8. Por último, agregar el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
9. Revolver y servir.



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