• Ensalada de pollo con champiñones

Exquisita receta para lucirte en un evento especial!

Ingredientes

- ½ Pechuga de pollo
- 1 Taza de champiñones
- ½ Taza de lechuga picada
- 1 Cebolla blanca finamente picada
- 4 Tajadas de jamón ahumado
- 3 Tomates finamente picados
- 2 Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharadita mostaza
- 2 Cucharadas de mayonesa
- 1 Cucharadita de vinagre blanco
- Sal y vinagre al gusto

Preparacion

1. Marinamos la pechuga de pollo con sal y la cucharadita de pimienta. Reservamos por mínimo 1 hora.
2. Pasada la hora de marinar la pechuga de pollo la ponemos a cocinar por 30 minutos o hasta que esté bien cocinada.
3. Cocinada la pechuga la desmechamos o la cortamos en pequeños trozos.
4. Salteamos o doramos por 4 minutos los champiñones.
5. Picamos las tajadas de jamón en trozos medios.
6. En una refractaria agregamos los trozos de pollo, los champiñones salteados, la taza de lechuga picada, la cebolla blanca picada, los trozos de jamón y los tomates finamente picados.
7. Preparamos la salsa o vinagreta así: revolvemos las 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de vinagre blanco al gusto, sal al gusto, 1 cucharada de pimienta y mostaza.



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