• Ensalada de Atún y Garbanzo

Deliciosa combinación de proteína animal y vegetal!

Ingredientes

- 1 pimentón rojo lavado y pre cocido
- 1 taza de garbanzos cocinados
- ½ cebolla cabezona cortada en aros
- 2 ramitas de perejil picado
- 1 lata de atún
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparacion

1. En un recipiente plástico dejamos la taza de garbanzos, los aros de cebolla cabezona, el pimentón picado en julianas y el atún. Agregamos una pizca de sal y revolvemos nuestros ingredientes.
2. En un recipiente pequeño preparamos la salsa con el aceite de olivas, el jugo de limón, sal al gusto y el perejil finamente picado.
3. Listo! A disfrutar de esta deliciosa ensalada. La salsa o vinagreta la puedes servir en un recipiente diferente al de la ensalada o revuelta con la ensalada.



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