• Cuy Chacteado

Este es un plato de la gastronomía de Perú con alta proteína y diferente para probar!

Se trata de un cuy entero rebañado en aceite hasta tal punto de volverlo crocante, es muy condimentado pero delicioso!
ven intenta preparar este plato de la comida peruana. te sorprenderás de los resultados.

Ingredientes

- 2 cuy entero
- Jugo de dos limones
- Ajo molido
- 1 libra de harina de maíz
- Orégano fresco
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de maní tostado
- 3 tazas de aceite
- ½ cebolla blanca picada
- Ají molido al gusto
- 2 libras de papa peladas y por mitad
- Sal al gusto

Preparacion

1. Lavar muy bien los cuyes y secar con papel absorbente.
2. Despresar los cuyes y marinar con sal, ajo molido y el jugo de limón.
3. Luego ponga a calentar el aceite.
4. Pase las presas de los cuyes por la harina de maíz y hágalas dorar muy bien en el aceite caliente. Reservar
5. En otro recipiente ponga a freír el ajo picado, la cebolla y el ají de penca.
6. Agregue el caldo de verduras, las papas. Sazona con sal y el orégano. Deje cocinas hasta que las papas estén cocinadas.
7. Por ultimo agregue el maní, retira del fuego y alista para servir.



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